ジャコ菜

大根葉とジャコの炒めもの。
炒り菜の豆腐をジャコに変えただけですが、ジャコが塩からいので、おかずというより、ふりかけっぽい。
材料（作りやすい分量）
大根の葉…１本分、ちりめんじゃこ…20グラム、しょうゆ、酒

作り方
１．ナベに湯をたっぷり沸かして塩を多め（小さじ山１杯くらい）に入れ、大根の葉をさっとゆでて水にとり、しぼって細かく切る。

２．フライパンに油を熱して、大根葉とジャコを入れ炒める。しょうゆ大さじ１弱、酒大さじ１を入れて、水分を飛ばすように炒める。
味をみて、しょうゆかダシを足して終わり。

メモ：もとはセロリとジャコの炒めもののレシピを見て作ったので、大根葉のかわりにセロリでもおいしいです。セロリは茎と葉を両方つかいます。