ちょっと季節はずれかも知れませんが、まだ暑いので。
材料（4人分） おから200グラム、オクラ５本くらい、ミョウガ２個、ツナ缶１個、 （酢大さじ２・しょうゆ大さじ１・みりん大さじ１）
１．おからは耐熱皿に入れ、水大さじ１をふり、ふたをして電子レンジで２分ほど加熱する。熱いうちに、酢・しょうゆ・みりんをふり混ぜる。
２．オクラは熱湯でさっと塩茹でし、小口切りにする。ミョウガは細い千切りにする。ツナ缶は油を切る。
３．１に２を加え、混ぜる。
以上。塩もみキュウリを入れようと思ったら冷蔵庫になかったので、代わりにオクラを使ったところ、意外と好評でした。
