梅酒、他

今年こそ梅を漬けなければ！と、なぜか思いつめ、梅酒他いろいろ漬けてみた。レシピを書くほどのことはないけど、覚え書きとして。
・梅酒
材料（４リットルびん１本分）
梅１キロ、ブランデー（または焼酎）1.8リットル、果糖350グラム（または氷砂糖500グラム）
・梅サワー
材料（４リットルびん１本分）
梅１キロ、酢1.8リットル、氷砂糖500グラム
・梅シロップ（４リットルびん１本分）
梅１キロ、氷砂糖１キロ、焼酎200ミリリットル
作り方
梅は洗ってヘタをとり、水にしばらく漬けてアクを抜く。ザルにあげ、表面が乾いたら、きれいに洗ったビンに他の材料と一緒に入れる。終わり。カビが心配なら、ビンや梅を焼酎で消毒してから入れる。
梅シロップは、漬かるまで毎日混ぜる。
梅酒は６ヶ月〜、梅サワーは３ヶ月〜、梅シロップは３週間〜で出来るはず。シロップは出来上がったら、梅を取り出して、シロップを冷蔵庫に。どれも初めて作ったので、どうなるかわかりませんが。
余談。ある日の買い物袋の中身…４リットルびん×２、砂糖１キロ×２、酢500ミリリットルびん×４、焼酎900ミリリットル。徒歩。ちなみに梅２キロを買って、いったん家に帰ってから再び買い物に行った。